About us
De Mederie produces mead (honey wine) and cider. De Mederie was founded by Jorre. He started 12 years ago as a passionate beer brewer, but wanted to use his expertise for lesser-known, delicious drinks, venturing into the production of mead and cider. All meads are barrel-aged and a significant number of ciders undergo the same process.
Jorre's passion and experience as a craft beer brewer is the basis for De Mederie. From the age of 17 until now he did internships at home and abroad and studied biochemistry.
The ciders are exclusively spontaneously fermented, made from locally picked apples and a portion of cider apples from Normandy, which are bought annually during a special trip. Based on the creativity and experience of the craft beer world, a diverse range of ciders is introduced dit artikel
Mead, cider, beer, fruitwine, ...
Daarna werkte hij als brouwer bij o.a. de struise brouwers, zijn mentor brouwerij Alvinne, brouwerij De Meester, brouwerij Stroom in Gent en nog enkele andere brouwerijen gekend om kwaliteit & creativiteit.
Jorre Vanhemmens
Brouwer en oprichter van De Mederie. Naast de passie voor brouwen, hobby: pizzabakker, basketter, drummer en vinyldj.
Ferme Du Ruisseau, locatie
Prachtige familie boerderij waar De Mederie is gevestigd. In Pottes een dorpje op de grens tussen Vlaanderen/Wallonië/Frankrijk.
Letterlik, design & fotografie
Letterlik, is a visual design studio by Edouard Schneider & Killian Longueville. They love to link digital to analogue and print to motion.
Familie & onafhankelijk
Hoewel er naast Jorre niemand werkt bij De Mederie kunnen we veel realiseren dankzij steun van familie en vrienden. Zo hebben we ook enkele winwinleningen waardoor we onafhankelijk van de bank kunnen werken.
Eigen festival & bier
Potbier werd gebrouwen voor ons eigen festival 'Fête Musicale'
Gizzly
Grizzly werd eerst ontwikkeld bij de start van de mederie, een hoppige saison met mosaïc hop.
Gank
Eenmalig gebrouwen: Indian Pale Lager
Een beetje zoals Grizzly maar met andere hop en met lager gist.
Sour For The Soul
3 Zure Fruitbieren in samenwerking met Brouwbar en gebrouwen te Alvinne.
De Mederie crowdfunding & start productie!
Eerste barrel mede met verwijzing naar favoriete album van The red hot chili peppers: 'Blood Sugar Sex Magik'.
Experimead Serie
Met deze reeks mede's is het plan om telkens een unieke mede te maken per barrel. Deze vullen we af en maken we maar één keer, allemaal limited editions dus.
Meesterie
Double New England IPA
samen gebrouwen door De Mederie & Brouwerij De Meester.
Cuvee de Mortagnerie
Collab met brouwerij Alvinne. Een braggot = bier + mede hybride.
Extreem complexe braggot met bourbon barrel aged quadrupel en rode wijn barrel aged kriekenmede.
Zilver op EU medewedstrijd 2022.
Black River
Eén van de beste uit de experimead reeks werd verfijnd tot een vaste mede.
500 gram/L zwarte bessen en heel véél honing!
De naam komt van een lied van @Mooneye
Could Heaven Ever be like this?
Yes! een super unieke collab met 3 Fonteinen. Jonge en oude lambiek geblend met krieken en zwarte bessenmede.
