Flat Tire Series: Grapes, grapes everywhere.

The series was made in collaboration with Lovulum, De Mederie, Illegaal & Domaine Montaillant for Restaurant Savage in Brussels. In the summer of 2023 Maxence from Restaurant Savage in Brussels asked us & De Mederie to make a cider with the grapes of Domaine Montaillant. Last September, the team of Savage & Illegaal went to Loire to pick grapes. When driving there, the tire of their van exploded, dramatically. Hence the name of our project. The project consists of: - Wine from Pinot Noir & Chardonnay by Domaine Montaillant. - Ciders with Pinot Noir by De Mederie & Lovulum. - Beer with Pinot Noir by Illegaal. Thanks everybody involved in the lovely project!

The packs can either be picked up at De Mederie on the 1st of May (holiday) or can be shipped in Belgium. Unfortunately, we don't ship abroad, so please don't buy a pack if you can't pick it yourself or have it shipped in Belgium.

--> ophalen in De Mederie
--> Verzending vanaf 1 mei (of vanaf de etiketten en producten klaar zijn)

Black Currant (zwarte bes) mead aged on a red wine barrel.

Winnaar zilveren medaille op de Mead madness cup 2022.
15% ABV
-
50cl Artwork by 'Letterlik'

Blend van biologische ciderappelen uit Normandië waarmee we in oktober 2021 zijn gaan ophalen zorgvuldig geplukte lokale Belgische appels van onze eigen bomen en lokale appelbomen 🍏🍎🍐

Het wordt gedurende 3 maanden spontaan gefermenteerd (zonder toegevoegde gist).
De Mederie is een koude, slecht geïsoleerde plek in de winter die perfect is voor de gistende en rijpende cider en mede, alleen een beetje koud voor de brouwer 😜

Er werd honing toegevoegd om het alcoholpercentage van 6% naar 8% te verhogen, maar de cider is nog steeds droog van smaak.

Vervolgens werd in de cider een grote mix van bessen gemacereerd: rode bessen, zwarte bessen, bramen, kersen, frambozen en bosbessen.

De naam van de cider is een eerbetoon aan #arno, de legendarische Belgische muzikant.

Meer dan geweldig ontwerp van #letterlik

Unieke kriekenwijn uit België! Gemaakt van 100% krieken, een beetje suiker om het alcoholgehalte op 9,5% te krijgen en barrel-aged (houtgerijpt) in een ex-rode wijn vat.

Deze mede werd maar liefst 26 maand gerijpt op een witte porto houten vat. Het eiken vat geeft complexiteit en karakter aan de mede.
De vorige drank (witte porto) trekt met tijd ook in de mede waardoor je een interessante complexe smaak krijgt.

50cl - 15% ABV

Deze mede werd maar liefst 26 maand gerijpt op een witte porto houten vat. Het eiken vat geeft complexiteit en karakter aan de mede. De vorige drank (witte porto) trekt met tijd ook in de mede waardoor je een interessante complexe smaak krijgt.

Daarbij werd nog eens een uniek streekproduct uit het zuiden van Italië toegevoegd: Vincotto Originale
Dit is barrel aged druivensiroop dat enkel daar wordt gemaakt.

Unieke zelfgemaakte keramiek beker.

Inhoud 10cl is ideaal om mede uit te degusteren.
Gebruik ze gerust voor koffie of andere dranken!

37,5cl - 13.5 % ABV

Small scale collab with Alvinne (where Jorre used to brew and got the brewing passion from).

Braggot = beer/mead hybrid

Deze braggot werd gemaakt met bourbon barrel aged cuvee de mortagne van Alvinne samengevoegd met rode wijn barrel aged kriekenmede van de Mederie. Superlekker en uniek!

Silver medal @ European mead makers competetion 2022 in 'braggot' category.

Blauwe bessen cider. Heel véél fruit en een beetje zuur.

Blend of organic cider apples of Normandy that we went to pick up in october 2022 with handpicked local Belgian apples from our own trees and local apple trees 🍏🍎🍐

It is spontaneously fermented for 3 months (without added yeast) and aged for a couple of months in used wine barrels. De Mederie is a cold, badly insulated place in winter which is perfect for the fermenting & ageing cider and mead, just a bit cold for the brewer.

More than awesome design by #letterlik

Blood Honey Sex Magik Mead? - 50cl - 14%

What's good enough for the gods, is good enough for you! For at least 8000 years, mead - or honey wine - has been made and drunk, from the ancient Greeks to Scandinavia and from Ethiopia to India.

Blackcurrants, raspberries and lots of raw sunflower honey are the ingredients of our first own mead. Matured in wooden barrels, to really do justice to the flavors.

And the name? It refers to a record of the Red Hot Chili Peppers, the all-time favorite album of brewer Jorre from De Mederie.

Allright you 'Funky Monks'. Taste this mead or 'Suck My Kiss'.
Don't like mead? You can always 'Give It Away'.

Artwork by 'Letterlik'

Primera AP362e is een klassieker onder de kleine labelmachines.

Je kan hiermee allerlei formaten van flessen, plastiekpotten, glazen potten labellen.
-->1200 flessen/uur <--

Meer info na afspraken en contact. Afhalen en terugbrengen voor verhuur in 7760 Pottes of 9050 Gentbrugge.

9 cm diameter

Je kan je liefde voor De Mederie natuurlijk van de daken schreeuwen, maar weet dat het ook anders kan, met De Mederie Badge bijvoorbeeld. "Naai de beer" op je rugzak, pet, t-shirt, ... en laat je medemensen zien wat voor jou belangrijk is, of op zijn minst waarmee ze je altijd kunnen plezieren. Draag de badge met trots en je krijgt nooit meer foute kerstcadeau's!

Inhoud: > 330 ml

Uniek handgegraveerd bierglas van De Mederie!

2 beautiful Mederie meads:
Black River

Experimead #19: White port barrel aged mead (2 years) with vincotto originale (unique Italian grape product)

Beautiful in taste & beautiful in design = ideal original gift for the end of the year period.

3 beautiful Mederie ciders:
Apple of my Eye
Oh la la la
Mr. Blue Sky

Beautiful in taste & beautiful in design = ideal original gift for the end of the year period.