Flat Tire Series: Grapes, grapes everywhere.

The series was made in collaboration with Lovulum, De Mederie, Illegaal & Domaine Montaillant for Restaurant Savage in Brussels. In the summer of 2023 Maxence from Restaurant Savage in Brussels asked us & De Mederie to make a cider with the grapes of Domaine Montaillant. Last September, the team of Savage & Illegaal went to Loire to pick grapes. When driving there, the tire of their van exploded, dramatically. Hence the name of our project. The project consists of: - Wine from Pinot Noir & Chardonnay by Domaine Montaillant. - Ciders with Pinot Noir by De Mederie & Lovulum. - Beer with Pinot Noir by Illegaal. Thanks everybody involved in the lovely project!

The packs can either be picked up at De Mederie on the 1st of May (holiday) or can be shipped in Belgium. Unfortunately, we don't ship abroad, so please don't buy a pack if you can't pick it yourself or have it shipped in Belgium.

--> ophalen in De Mederie
--> Verzending vanaf 1 mei (of vanaf de etiketten en producten klaar zijn)

Blend van biologische ciderappelen uit Normandië waarmee we in oktober 2021 zijn gaan ophalen zorgvuldig geplukte lokale Belgische appels van onze eigen bomen en lokale appelbomen 🍏🍎🍐

Het wordt gedurende 3 maanden spontaan gefermenteerd (zonder toegevoegde gist).
De Mederie is een koude, slecht geïsoleerde plek in de winter die perfect is voor de gistende en rijpende cider en mede, alleen een beetje koud voor de brouwer 😜

Er werd honing toegevoegd om het alcoholpercentage van 6% naar 8% te verhogen, maar de cider is nog steeds droog van smaak.

Vervolgens werd in de cider een grote mix van bessen gemacereerd: rode bessen, zwarte bessen, bramen, kersen, frambozen en bosbessen.

De naam van de cider is een eerbetoon aan #arno, de legendarische Belgische muzikant.

Meer dan geweldig ontwerp van #letterlik

Blauwe bessen cider. Heel véél fruit en een beetje zuur.

Blend of organic cider apples of Normandy that we went to pick up in october 2022 with handpicked local Belgian apples from our own trees and local apple trees 🍏🍎🍐

It is spontaneously fermented for 3 months (without added yeast) and aged for a couple of months in used wine barrels. De Mederie is a cold, badly insulated place in winter which is perfect for the fermenting & ageing cider and mead, just a bit cold for the brewer.

More than awesome design by #letterlik