Wat is mede precies?
Mede wordt gemaakt door honing te laten fermenteren met water en gist. In tegenstelling tot bier (gemaakt van granen) en wijn (gemaakt van druiven), komt de suikertoevoer voor de fermentatie bij mede volledig uit honing. Hierdoor heeft mede een unieke smaak die varieert van zoet tot droog, afhankelijk van het type honing en de fermentatiemethode.
Hoe smaakt mede?
De smaak van mede hangt af van verschillende factoren, zoals:
✔️ De gebruikte honingsoort (bv. lindehoning vs. bloemenhoning)
✔️ Toegevoegde kruiden, fruit of houtlagering (rijping op houten vaten is onze specialiteit!)
✔️ De fermentatie en rijpingstijd
Bij De Mederie maken we uitsluitend barrel-aged mede, wat betekent dat onze mede extra diepgang en complexiteit krijgt door rijping op houten vaten.
Waarom moet je mede proberen?
🍯 Unieke smaakbeleving – Niet te vergelijken met bier of wijn
🥃 Ambachtelijk en natuurlijk – Geen kunstmatige toevoegingen
🍷 Veelzijdig – Drink het puur, licht gekoeld of in cocktails
Benieuwd geworden? Ontdek ons aanbod in de webshop of kom eens langs bij De Mederie voor een proeverij!